100

anniversaire

1921-2021

Carte des mets

  • Le Plat du jour

    Les midis du lundi au vendredi

  • Plat du jour servis avec une petite salade verte

    20.–

    Préparé avec soin chaque matin, le plat du jour change de saveurs chaque jour, évoquant l’occident, l’orient en passant par l’Asie. Il s’accompagne avec une salade de mesclun bio ou d’un petit bol de soupe du jour (+1.50 CHF) ou une petite assiette des trois salades du jour ( + 3 CHF ).

    Prepared with care each morning, the dish of the day changes flavors every day, evoking the west, the east and passing through Asia. It is accompanied with organic mesclun salads or a small bowl of soup (+1.50 CHF) of the day or a small plate of three salads of the day (+ 3 CHF)

  • Les Suggestions

    Nous vous suggérons pour accompagner votre plat une salade BIO de mesclun ou un petit bol de soupe froide

  • Lasagne de légumes avec salade

    24.–

    Aubergines, courgettes, poivrons, pâtes aux épinards, béchamel, parmesan

    Eggplant, zucchini, peppers, spinach pasta, béchamel, parmesan

  • Pot-au-feu à l'Ancienne

    25.–

    Viande de boeuf, os a moelle, bouillon, carottes, poireaux, céleris, panais, pomme de terre

    Beef, bone marrow, broth, carrots, leeks, celery, parsnips, potatoes

  • Risotto aux bolets en cappuccino

    26.–

    Riz Carnaroli, bouillon, parmesan, bolets, noix, roquette, mousse de lait d’amandes

    Carnaroli rice, broth, parmesan, boletus, walnuts, arugula, almond milk foam

  • Blanquette de veau traditionnelle

    32.–

    Poitrine de veau, carottes, poireaux, champignons, oignons, vin blanc, crème fraîche, pomme de terre vapeur

    Veal breast, carrots, leeks, mushrooms, onions, white wine, crème fraîche, steamed potatoes

  • Entrecôte Parisienne café de Paris

    30.–

    Entrecôte de boeuf 200 gr beurre café de Paris maison, potatoes, choux fleurs au curry, carottes a l’orange

    Beef entrecôte 200 gr homemade Paris coffee butter, potatoes, curry cauliflower, orange carrots

  • La fondue moitié-moitié que vous faite vous-même

    pers / 20.–

    Nous vous fournissons tous et c’est a vous de mélanger et de montrer votre talent……..
    ATTENTION la fondue n’est ni reprise ni échangée, alors concentrez vous……

    Vacherin fribourgeois, gruyère, vin blanc, ail, citron, pain, cornichons, oignons
    Vacherin fribourgeois, gruyère, white wine, garlic, lemon, bread, gherkins, onions

    SERVICE UNIQUEMENT EN TERRASSE COUVERTE

     

  • Nos Hamburgers

    Hamburgers servis avec de la salade de mesclun BIO et des pommes de terre grenaille

  • Le Smash US

    28.–

    Pain au mais, 2 tranches de viande de boeuf 100% Ch smashé, 2 tranches de cheddar, bacon, cornichons, oignons caramélisés, sauce Américaine, tomates, salade, servis avec des potatoes

    Corn bread, 2 slices of 100% Ch smashed beef, 2 slices of cheddar, bacon, pickles, caramelized onions, American sauce, tomatoes, salad, served with potatoes

  • Le Hamburger Classique

    22.–

    Viande de boeuf 100% CH, pain au pavot, salade, tomates, oignons, sauce tomate maison.nServis avec salade de mesclun, pommes de terres grenaille et sauce maison.

  • Le Hamburger Mexicain

    24.–

    Viande de boeuf, fromage, guacamole, tomates, tabasco, sauce poivrons, sauce yaourt avec nachos.nServis avec salade de mesclun, pommes de terres grenaille et sauce maison.

  • L'hamburger du jour

    23.–
    23.–

    Voir les suggestions du jour/ See today’s suggestions

  • Le Hamburger Tex-Mex

    25.–

    Viande de boeuf, cheddar, bacon, oignons, avocats, tomates, coriandre, sauce barbecue et yaourt.nServis avec salade de mesclun, pommes de terres grenaille et sauce maison.

  • Le Hamburger V.E.G.

    25.–

    Pain au maïs, galette *,gruyère, courgettes, aubergines, poivrons, sauce tomate et sauce chutney maison
    Corn bread, galette *, gruyere, zucchini, eggplants, peppers, tomato sauce and homemade chutney sauce

    *Galette maison de 160 gr: ( Pois chiche bulgur, quinoa, lentilles, maïs, riz, légumes, oignons, épices, oeufs, panure )

  • Le Hamburger Suisse

    25.–

    Viande de boeuf, pain au pavot, fromage à raclette, viande séchée, cornichons, tomates
    Beef, poppy seed bread, raclette cheese, dried meat, pickles, tomatoes

  • Les Croques & Croûtes

    servis avec salade de mesclun bio

  • Le croque classique avec salade de mesclun bio

    18.–

    Toasts grillés, jambon, gruyère servis avec une salade de meslcun BIO

  • Le Croque Madame avec salade de mesclun bio

    20.–

    Toasts grillés, jambon, gruyère, tomates fraiches, oeuf au plat servis avec une salade de meslcun BIO

  • La croûte du chalet avec salade de mesclun bio

    22.–

    Toast, vin blanc, jambon, oignons, fromage à raclette, cornichons, servis avec une salade de meslcun BIO
    Toast, white wine, ham, onions, raclette cheese, pickles served with a meslcun salad BIO

  • La croûte valaisanne avec salade de mesclun bio

    24.–

    Toast vin blanc jambon, tomates, oignons, fromage à raclette, oeuf cornichons, servis avec une salade de meslcun BIO
    Toast, white wine ham, tomatoes, onions, raclette cheese, egg pickles, served with a meslcun salad BIO

  • Les Tartes Chaudes

    (La soupe peut être servie avec la petite assiette des trois salades du jour + 1.50 CHF)

  • Les tartes du jour avec salade de mesclun bio

    18.–

    Tarte chaude aux l gumes et/ou au fromage servie avec une salade de meslcun BIO (voir panneau)

  • La tarte épinards avec salade de mesclun bio

    18.–

    Tarte à la mousse d’épinards, servie avec une salade de meslcun BIO

  • La Soupe du Jour

    (La soupe peut être servie avec la petite assiette des trois salades du jour + 3 CHF)

  • Le grand bol de soupe avec salade de mesclun bio

    18.–

    Grand bol de soupe chaude ou froide servi avec une salade de meslcun BIO (bol seul : 11.-) (voir panneau)

  • Les Tartines

  • La tartine de tofu fumé

    22.–

    Deux tranches de pain grillées, guacamole, aubergines, courgettes et poivrons grillés, sauce chimichurri
    Two slices of toasted bread, guacamole, eggplants, zucchinis and grilled peppers, chimichurri sauce

  • La tartine de patates douces au chèvre, miel et guacamole

    23.–

    Pain paysan grillé , guacamole, patates douces, fromage de chèvre, miel, ciboulette, salade de mesclun BIO

    Grilled peasant bread, guacamole, sweet potatoes, goat cheese, honey, chives, organic mesclun salad

  • La tartine de saumon mariné cru au sel fumé et guacamole

    24.–

    Pain paysan grillé, guacamole, saumon cru marin , sel fumé, radis roses, salade de mesclun BIO

  • Les Salades

  • La salade paysanne

    22.–

    Salade de Melun BIO, lardons, pomme de terre, oeuf, radis rose

    Organic Melun salad, bacon, potato, egg, pink radish

  • L'assiette des trois salades du jour

    24.–

    Plat traditionel du Remor, composé de trois salades différentes selon les légumes de saison et s’inspirant de plus de 150 recettes avec des saveurs provenant d’inspiration de voyages
    Traditional dish of the Remor, composed of three different salads according to seasonal vegetables

  • La salade gourmande

    24.–

    Plat frais et original selon la tendance du moment (voir le panneau des suggestion)
    Fresh and original dish according to the trend of the moment (noted on the suggestion panel)

  • La salade de poulet façon Caesar's

    25.–

    Filets de poulet grillé, sauce Caesar maison (anchois), parmesan, oeufs, croûtons, salade de mesclun BIO, tomates cerises
    Grilled chicken fillets, homemade Caesar sauce (anchovies), parmesan, eggs, croutons, organic mesclun salad, cherry tomatoes

  • La salade de saumon mariné cru au chèvre chaud

    26.–

    Saumon mariné cru au sel fumé, fromage de chèvre chaud, miel, salade de mesclun BIO, graines, ciboulette
    Raw marinated smoked salt salmon, warm goat cheese, honey, organic mesclun salad, seeds, chives

PROVENANCE DES VIANDES ET POISSONS

Boeuf
hamburgers, faux filet
 FR CH
Boeuf
plat du jour
 AL/CH
Agneau
plat du jour
 CG/AUST/NZ
Agneau
hamburgers
 IR
Veau
vitello, tonato, etc.
 CH
Poulet
plat du jour
 CH/FR
Poulet
Aiguillettes
 FR
Canard
Magret de canard
 FR
Canard
Cuisses		 FR/HUN
Dinde
plat du jour, salade
 CH/FR
   
Saumon
Tartares, salades
 NOR
Saumon
Plat du jour
 NOR
Cabillaud
Plat du jour
 FAO27 ANE
Canelet
Plat du jour
 FAO27 ANE
Merlan
Plat du jour
 FAO27 FR
Truite
Plat du jour
 FAO27 FR
Queues d'écrevisses Aquaculture CHN
Crevettes Aquaculture IND,VUT

 

Concernant les allergies
% Coupe contenant de l'alcool
* Disponible selon la saison
G Sans gluten (peuvent contenir des traces de gluten)
e Contient des oeufs
L Contient des produits laitiers
O Contient des oléagineux
f Contient des fruits secs
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